Proprietà e benefici Rosmarino

La famosa pianta di Rosmarino è veramente un erba eccezionale dal punto di vista salutare. Ricchissima in fitonutrienti, antiossidanti e acidi essenziali, la troviamo spesso come condimento nei nostri migliori piatti nonché nella famosa “pizza bianca al rosmarino”. Botanicamente parlando esso appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, del genere, Rosmarinus. Il suo nome ufficiale è Rosmarinus officinalis.

Le sue origini sono misteriose e si suppone possa essere originario della regione Mediterranea come arbusto sempreverde perenne. Oggi è coltivato in quasi tutti i paesi del bacino del Mediterraneo e sopratutto in Asia minore, come pianta di una certa importanza culinaria.

Proprietà rosmarino

Questa meravigliosa pianta aromatica fiorisce in terreni ben drenati, molto alcalini. Predilige l’esposizione solare e ha bisogno di riparo dalle temute raffiche di vento. La pianta raggiunge circa i 3 metri di altezza. In estate possiamo ammirare la sua fioritura, con dei piccolissimi e meravigliosi fiori di colore violetto molto aromatici ed esteticamente belli da vedere. La pianta del rosmarino offre molti benefici per la nostra salute, usato come spezia bisogna ricordare di non abusarne. Le foglie di rosmarino contengono alcuni fitonutrienti chimici di origine vegetale, composti riconosciuti per la prevenzione delle malattie e la promozione di un ottima salute fisica.

I fiori in particolare contengono un fenolo antiossidante importante chiamato “acido rosmarinico” offre molti vantaggi per la salute come gli altri oli essenziali volatili presenti, cineolo, canfene, borneolo, acetato bornile, ecc. Tutti questi oli sono noti per avere proprietà antiinfiammatorie, anti-allergiche, anti-fungine e antisettiche. Le piccole foglie di rosmarino non contengono colesterolo e sono particolarmente ricche di fibra.

Rosmarino

Qui sopra possiamo dare uno sguardo alla tabella nutrizionale del Rosmarino relativa a 100 grammi di prodotto. (Mai consumarne 100 grammi tutti insieme è da pazzi e si potrebbero avere seri problemi di salute). Il Rosmarino è molto ricco di vitamine del gruppo B e possiamo trovare tracce di acido folico, acido pantotenico, vitamina B6, riboflavina. La pianta è molto ricca sopratutto di vitamina A. La vitamina A è nota per avere proprietà antiossidanti ed è essenziale per la visione notturna. E’ necessaria per mantenere sane le mucose e la pelle. Il consumo di alimenti naturali ricchi di vitamina A aiuta nella prevenzione di differenti tipi di tumore. Quando le foglie di rosmarino sono fresche contengono una buonissima quantità di vitamina C. 

Tabella nutrizionale Rosmarino

La vitamina C è necessaria per la sintesi del collagene nel corpo. Il collagene è la proteina strutturale principale nel corpo necessaria per mantenere l’integrità dei vasi sanguigni, della pelle, degli organi e delle ossa. Il consumo regolare di cibi naturalmente ricchi di vitamina C aiuta l’organismo a proteggersi dallo scorbuto, aiuta inoltre a sviluppare una resistenza contro gli agenti infettivi ed essendo un forte antiossidante, contribuisce alla lotta dei temuti radicali liberi. (Nonostante tutte le proprietà della vitamina C essa nel rosmarino comune quello secco per intenderci è in quantità quasi inesistenti). Si è rilevato una ricca fonte di minerali come potassio, calcio, ferro, manganese, rame e magnesio. In definitiva quali sono i maggiori benefici derivanti dal consumo di Rosmarino?

1) Ricco di Fibre: Il rosmarino è naturalmente ricco di fibre ma se ne consiglia un consumo molto moderato in quanto, grandi quantità, potrebbero portare ad alcuni disturbi digestivi. Le fibre ci aiutano nel mantenere una naturale regolarità intestinale e a loro volta sono capaci di tenere sotto controllo l’eccesso di colesterolo cattivo all’interno dell’organismo umano.
2) Ricco di Ferro: Non solo piselli e spinaci. Anche il rosmarino risulta essere ricco di un importante minerale che ci dona forza. Questo minerale denominato “ferro” è utile per contrastare l’anemia. Ovviamente, il rosmarino si utilizza in una dieta sana ed equilibrata e non per trattare anemia e quant’altro perchè esistono “alimenti” migliori capaci di farlo.
3) Ricco di Vitamina A: La vitamina A presente nel rosmarino è contenuta in grandi quantità. Nonostante questo, per avere un pieno di vitamina A esistono molti altri alimenti capaci di farlo come per esempio le albicocche o i frutti di colore arancione perchè ricchi di beta-carotene il precursore naturale della vitamina A. Ripeto in una dieta sana ed equilibrata anche il rosmarino trova il suo “posto”.

Effetti collaterali rosmarino: Tutte le volte che ho consumato rosmarino nella pizza oppure nella carne, ho avuto l’inconveniente che le piccole spighe di rosmarino mi rimanessero bloccate nella gola. La sensazione delle spighe di rosmarino bloccate è una brutta sensazione. Esse, non vanno via bevendo della semplice acqua. Per mandarle “giù” ho utilizzato acqua minerale oppure coca cola gassata. Attenzione perchè alcuni soggetti sensibili potrebbero risultare allergici al rosmarino senza nemmeno saperlo.

Conclusioni: La quantità del minerale Ferro contenuto è veramente impressionante per questa pianta. Condire alcuni alimenti con Rosmarino “Fresco” può essere una saggia scelta salutare. Preferire sempre il prodotto Fresco al prodotto “secco”. Alcune persone potrebbero risultare allergiche a questa erba sopratutto nel periodo quando la pianta è in Fiore. Per visualizzare la mappa completa delle vitamine e dei minerali vai a questa pagina. Come ho detto precedentemente nonostante tutti i suoi benefici alcune persone potrebbero risultare allergiche al rosmarino e dunque, è necessario eseguire un test denominato prick test.




2 Risposte a “Proprietà e benefici Rosmarino”

  1. Ho letto che un infuso fatto con le foglie di rosmarino avrebbe effetti decisamente benefici sulla memoria con potenziamento delle capacita mnemoniche e cognitive. Può essere considerato uno dei possibili metodi per prevenire l’Alzheimer?

    • Salve gentilissimo Roberto. Nonostante le qualità e le proprietà del rosmarino un infuso delle sue tenere foglie avrà si effetti sul nostro organismo ma cmq molto blandi. Per quanto riguarda la prevenzione dell’Alzheimer alla pari di molti altri infusi può aiutare nella prevenzione solamente quando esiste una sinergia tra diversi alimenti “benefici” in una dieta sana ed equilibrata. E’ sconsigliato l’infuso di foglie di rosmarino nelle donne in gravidanza.

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