Proprietà e benefici Uva Spina

Proprietà e benefici Uva Spina: L’uva spina è una piccola bacca di forma ovale di origine europea. Cresce spontaneamente nel clima temperato Europeo e nel nord degli Stati Uniti. Botanicamente parlando, le bacche appartengono alla famiglia delle Grossulariaceae. genere: Ribes. Nome Scientifico: Ribes uva crispa L. Le bacche sono particolarmente ricche di polifenoli antiossidanti e vitamine. In natura si trovano differenti razze di uva spina con colori, sapori e forme diverse.

L’uva spina cresce nelle regioni dove l’estate è particolarmente umida ma l’inverno risulta essere molto rigido. Una volta che l’arbusto viene trapiantato a terra cresce fino a 6 metri di altezza ed è dotato di spine taglienti lungo tutti i suoi rami. La pianta inizia a dare i primi frutti solamente dopo circa 2 o 3 anni da quando viene messa a terra.

Proprietà Uva Spina

L’uva spina è disponibile in diverse forme, colori e addirittura gusti. Possono essere rotondi, ovali, a forma di pera o allungati di colore verde, bianco, giallo, viola, rosse. Alcune varietà anche nere, dal sapore sia dolce che amarognolo, la loro superficie risulta essere sia liscia che ricoperta di finissima peluria con venature molto evidenti e una ventina di semi minuscoli commestibili. Le bacche misurano circa 2 cm di larghezza e possono arrivare a pesare anche 10 grammi.

Uva Spina

Il loro contenuto di calorie è molto basso 100 g di bacche fresche forniscono all’incirca 40 calorie. E’ stato dimostrato scientificamente che l’uva spina ha una quantità molto elevata di sostanze fitochimiche fenoliche in particolare flavoni e antociani. Queste sostanze risultano essere utili nella prevenzione del cancro, nel prevenire l’invecchiamento, nei stadi di infiammazione e nelle malattie neurologiche. Hanno un elevata potenza antiossidante in grado di far fuori molti radicali liberi dannosi sparsi nel nostro corpo.

Tabella nutrizionale Uva Spina

Qui sopra possiamo dare uno sguardo alla tabella nutrizionale dell’uva spina relativa a 100 grammi di prodotto fresco. Le proprietà anti-ossidanti dell’uva spina provengono da altri composti anti-ossidanti chiamati tannini, ma questo non significa che le vitamine che contengono siano meno importanti a livello antiossidante. Vediamo subito in tabella un elevata quantità di vitamina C. La vitamina C è una potente vitamina idrosolubile antiossidante. È richiesta per la sintesi del collagene nel nostro organismo. Il collagene è la proteina strutturale principale nel nostro corpo necessaria per mantenere l’integrità dei vasi sanguigni, della pelle, degli organi e delle ossa. Il consumo regolare di cibi ricchi di vitamina C aiuta il corpo a proteggersi dal temuto scorbuto, inoltre aiuta a sviluppare una resistenza contro le infezioni virali, aumentando l’aggressività dei nostri globuli bianchi, accelera la guarigione delle ferite e combatte in modo ottimale i radicali liberi. (Leggi anche la famosa pagina dedicata alle vitamine e ai minerali).

Conclusioni: Presente in buona quantità anche la vitamina A ed alcune vitamine del gruppo B tra cui  piridossina, acido pantotenico, acido folico e tiamina molto importanti per sostenere le funzioni metaboliche del nostro organismo. Presenti anche adeguati livelli di minerali come rame, calcio, fosforo, manganese, magnesio e potassio.




Un pensiero su “Proprietà e benefici Uva Spina

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*