Proprietà e benefici Olio di Semi di Cartamo

Proprietà e benefici Olio di Semi di Cartamo: Il cartamo, nome scientifico Carthamus tinctorius, è una pianta della famiglia delle Asteracee. Si tratta di una pianta selvatica e infestante che spesso cresce spontaneamente in vari tipi di clima, sia continentali che costieri, e può arrivare ad un’altezza di oltre un metro. Tuttavia, il cartamo viene anche coltivato dall’uomo, dato che è noto per le sue utilità officinali e non. Nello specifico, i suoi semi hanno delle ottime proprietà e vengono usati per estrarre l’olio di cartamo; dai fiori invece si estrae una sostanza chiamata cartamina, utilizzabile come colorante alimentare e dal gusto che assomiglia vagamente a quello dello zafferano.

I semi di cartamo contengono una percentuale tra il 40 e il 60% di olio: tale olio ha moltissimi usi nell’industria odierna, e a seconda dell’uso esso viene ricavato in modo diverso. Quando l’olio è destinato ad un uso alimentare, viene estratto con la spremitura a freddo per mantenere le qualità organolettiche; quando viene usato per produrre combustibili o vernici viene estratto tramite solvente. Quest’ultimo olio è ricco di acido linoleico, mentre quello alimentare contiene più acido oleico, così come altri oli vegetali (girasole, mais): sono proprio queste due sostanze a rendere l’olio di semi di cartamo un prodotto decisamente interessante dal punto di vista salutistico.

Proprietà olio di cartamoA titolo di curiosità, l’olio estratto dai semi di cartamo risulta ottimo anche per la pittura ad olio su tela, dato che il colore si riesce a diluire quasi completamente nell’olio. La medicina antica e popolare attribuisce qualità portentose ai semi di cartamo, ad esempio quella di migliorare il vigore fisico e le abilità mentali: nell’antichità infatti erano spesso usati come ricostituente per gli anziani. Inoltre pare che abbiano delle proprietà calmanti, infatti era uso comune somministrarli a chi era affetto da influenza o tosse.

In alcuni casi queste virtù si sono rivelate fondate, mentre in altri la ricerca scientifica ha sfatato alcuni miti e credenze popolari; in ogni caso, i semi di cartamo e l’olio che da essi si estrae sono indubbiamente in grado di portare alcuni benefici al nostro organismo, dato che tra le altre cose sono dei buoni integratori di vitamine e sali minerali. Vediamo brevemente alcuni benefici dei semi e dell’olio di cartamo:

Cartamo1) Ricco di omega 9: L’acido oleico contenuto nell’olio rientra nella categoria degli omega 9. Questo significa che è un buon alleato del nostro organismo nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e dell’arteriosclerosi; anche l’olio di oliva è molto ricco di acido oleico ma scarseggia quando si parla di omega 6, che vedremo nel punto successivo.

2) Ricco di omega 6: L’acido linoleico, invece, è un tipo di omega 6. Gli omega 6 sono sostanze che non vengono prodotte dall’organismo, quindi devono essere assunte e previste nella nostra dieta; pare inoltre che l’acido linoleico possa ridurre la quantità di colesterolo nel sangue (riducendo quello “cattivo”, ma anche una parte di quello “buono”).

3) Ricco di vitamina K e minerali: L’elevato contenuto di vitamina K dei semi da cui si ricava l’olio di cartamo li rende un vero toccasana per prevenire l’osteoporosi; inoltre questa vitamina esercita un’azione antitumorale e coagulante. Oltre alla vitamina K, i semi di cartamo apportano anche alcuni sali minerali molto utili per il nostro organismo, come il potassio, il calcio e il manganese.

4) Utile contro l’asma: Se soffrite di disturbi respiratori come l’asma, potrebbe essere utile l’assunzione di un infuso di cartamo, preparato utilizzando i suoi semi. Inoltre, in alcuni paesi del mondo esiste l’usanza di preparare l’infuso di cartamo alle persone anziane.

Conclusioni: Pare che l’olio di semi di cartamo sia di aiuto se state cercando di perdere peso; tuttavia, se si decide di assumerlo, occorre prestare attenzione a bilanciare adeguatamente la dieta con una dose non esagerata di omega 3 (presente di solito in cibi molto calorici). L’Olio di Semi di Cartamo Spremuto a Freddo ha un costo di circa 16 euro al litro. E’ facile coltivare il cartamo anche in Italia essa, è una pianta con spiccata “rusticità” ma molto sensibile al freddo. Le migliori regioni per la coltivazione del cartamo si trovano nel sud Italia e nelle isole come Sardegna e Sicilia.




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