Proprietà semi di girasole

I semi di girasole hanno ottime proprietà. In questi ultimi anni però, sembra che la gente si sia dimenticata del valore di questi semini e non ci pensi più di tanto. Il glorioso fiore di girasole sempre rivolto verso il sole, ne fa di per se già un seme ricco di curiosità. Sono commestibili al 100% e vengono usati sopratutto per quando riguarda la produzione di olio, perchè l’estrazione è molto semplice.

In realtà ancora oggi la zona della sua nascita è imprecisa, si pensa al Messico ma c’è chi parla di India. Fu importato in europa e divenne presto una pianta molto conosciuta e sopratutto apprezzata per il suo curioso movimento verso il sole, praticamente cerca il sole e si gira per trovarlo da questo suo movimento prende il nome di “girasole”.

Proprietà semi di girasole

Il seme di girasole è un alimento ricco di proteine contenente un ottima fonte di minerali tra cui il ferro e il fosforo ma anche zinco e un alta concentrazione del complesso vitaminico B.

I semi vengono utilizzati in genere per arricchire ogni pasto , vengono inseriti nelle insalate e nelle minestre ma c’è chi li mischia intelligentemente a delle verdure per aumentarne il valore proteico. I loro benefici si fanno notare subito perchè oltre al contenuto di ferro che combatte l’anemia sono ricchi di altri minerali tra cui il potassio e il magnesio che aiutano il cuore e gli altri muscoli così come i tessuti nervosi per il mantenimento di un giusto equilibrio. I semi contengono notevoli quantità di acido linoleico che svolge un ruolo fondamentale nell’eliminare il grasso depositato sulle arterie combattendo efficacemente gli alti valori di colesterolo LDL nel sangue.

semi di girasole

Sono una ricca fonte di tiamina e niacina, i semi di girasole aiutano a proteggere la salute dei nervi e del cervello così come la pelle grazie all’enorme quantità di Vitamina E. La mancanza di queste vitamine produrrà deficit come beriberipellagra terribili malattie ancora presenti in molte nazioni del terzo mondo ma che hanno fatto la storia nera in europa. La farina di semi di girasole è una delle fonti più ricche di ferro in ogni cibo. È quindi, estremamente utile nella prevenzione e nel trattamento dell’anemia.

Tabella nutrizionale Semi di Girasole

Conclusione: La polvere di semi secchi o il decotto dei semi pestati viene utilizzato come rimedio per bronchiti, laringiti, tonsilliti. influenza e tosse. Si ritiene che crescere una pianta di girasole nel giardino di casa possa impedire l’arrivo dell’influenza, ovviamente è una credenza popolare, ma dato che questa pianta produce questi “Gloriosi” semi e dato che madre natura non scherza, sicuramente anche se in minima parte, alcune leggende possono nascondere un pizzico di verità perchè se consumati spesso questi semini, aumenteranno la forza dell’organismo contro ogni malanno di fine stagione.




4 pensieri su “Proprietà semi di girasole

  1. avevo letto che le piante di girasole sono usate per estrarre metalli dai terreni inquinati,la cosa chee mi preoccupa quindi non e’ che i semi di girasoli contengano anche metalli dannosi se sono piantati in zone inquinate ?

    • Ciao Luca, è molto importante sapere dove una determinata pianta è stata coltivata, per quello che mi concerne la mia esperienza in materia, so che le concentrazioni di metalli rimangono nello stelo e nelle foglie vecchie e non nella testa della pianta dove sono presenti i semi. Per il resto io sono un divoratore di semi di girasole :)
      Le concentrazioni minime di metalli si trovano in minima quantità in ogni pianta che andiamo a consumare. Sopratutto eviterei l’acquisto di frutta e verdura provenienti vicino ad aeroporti.

  2. ciao Marius, ho piantato dei semi di girasole in vaso. ti volevo consigliare anche a te di seminarli, è bellissimo vedere crescere una piantina buona da mangiare e anche ornamentale.ciao

    • Grazie Niko, proverò sicuramente a piantare anche io i semini di girasole. Non vedo l’ora che il tempo migliori affinché possa dare il via alla mia creatività.

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