Proprietà cipolla

La cipolla nel mio orto non manca mai, e nemmeno nei piatti che cucino, la uso spesso anche se devo far attenzione perchè mangiarla spesso può far venire bruciori di stomaco. Vanta qualità eccezionali è le sue miracolose proprietà sono riconosciute a livello mondiale. Spesso la pellicina della cipolla quella morbida che si toglie in un battibaleno è quella che contiene maggiori flavonoidi rispetto a tutto il resto della cipolla, quercetina in primis. Le cipolle, come l’aglio, sono membri della famiglia Allium, entrambi sono ricchi di composti solforati che sono responsabili dei loro fortissimi odori pungenti.

Molte persone, non amano molto l’odore della cipolla e nemmeno l’odore dell’aglio, ma devono sapere che entrambi vantano proprietà antibiotiche oltre la norma e non solo. E’ alleata del cuore e della buona salute cardiovascolare, abbassa i livelli di colesterolo LDL (cattivo) nel sangue e i trigliceridi. E’ in grado di migliorare la funzione della membrana cellulare dei globuli rossi. Per portare maggiori benefici la cipolla, deve essere consumata insieme ad altra verdura, di solito si mette solo un pizzico di cipolla o una minima parte per dare odore ai nostri cibi.

proprietà cipolla

Alcuni studi hanno dimostrato che la cipolla può contribuire ad aumentare la densità ossea e può essere di particolare beneficio per le donne in menopausa che stanno vivendo la perdita della densità ossea. Inoltre, ci sono prove che le donne che hanno superato l’età della menopausa, possono essere in grado di ridurre il loro rischio di frattura dell’anca attraverso il consumo frequente di cipolle. “Frequente” in questo contesto significa che il consumo di cipolla è su base quotidiana. Tende ad avere benefici antiinfiammatori non molto marcati rispetto al compagno “aglio”.

La cipolla viene spesso studiata per la sua proprietà anticancro, e si è dimostrato che mangiarla spesso previene in modo molto energico la venuta di questo male. Spesso la cipolla si mangia cruda quando ancora non si è del tutto formata la pelle. Per esempio ci sono persone che mangiano la parte verde e bianca con un pò di pane e dell’olio extra vergine di oliva. Si mantiene molto bene in un luogo fresco e asciutto e la sua conservazione legata a “treccia” dura diversi mesi. 

cipolla piccola

Anche se non è ben documentato come l’aglio, in termini di prestazioni antibatteriche, la cipolla ha comunque dimostrato di aiutare a prevenire l’infezione batterica. Insieme con i suoi composti contenenti zolfo, il flavonoide quercetina contenuto nella cipolla aiuta a fornire diversi vantaggi antibatterici. (Leggi anche i 10 maggiori benefici della cipolla).

Tabella nutrizionale Cipolla

Conclusioni: Qui sopra, possiamo dare uno sguardo ai valori nutrizionali della cipolla relativi a 100 grammi e notare che la vitamina C tra le vitamine, è quella che fa da capolinea alla lista. Come in tutte le altre immagini, non vengono presi in considerazione nella tabella nutrizionale gli altri fitonutrienti perché impossibile catalogarli dato l’immenso numero di quest’ultimi.




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