Posso bere il succo di frutta se ho il diabete?

I diabetici possono bere il succo di frutta? La risposta breve sarebbe: possono, ma in realtà non dovrebbero. I succhi di frutta e il diabete non sono una buona coppia principalmente perché i succhi di frutta contengono troppi carboidrati, molti dei quali sono zuccheri semplici che vengono assorbiti subito e aumentano i livelli di zucchero nel sangue quasi istantaneamente. Non hanno quasi nessuna fibra alimentare per contrastare o almeno moderare l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue, ad eccezione dei succhi di frutta con polpa che forniscono quantità piuttosto insignificanti. Per non parlare del fatto che è molto facile bere succhi di frutta un po come se fosse acqua. Questo può portare al rischio di diabete di tipo 2 nei non diabetici e la probabilità di complicanze in una condizione già esistente.

Cosa è il diabete: il diabete è una malattia del metabolismo. Più precisamente, è una malattia del metabolismo dei carboidrati, il che significa che ha origine nell'incapacità del corpo di processare i carboidrati in vista di ottenere energia da essi. Normalmente, quando mangiamo cibi vegetali, prendiamo molti carboidrati, per lo più digeribili (lo zucchero è un tipo di carboidrati semplice e digeribile). Questi vengono poi scomposti nella loro forma più semplice, zuccheri semplici e assorbiti come tali nel flusso sanguigno (se non sono già zuccheri semplici). Quindi, le cellule del pancreas producono l'insulina ormonale per aiutare a spostare lo zucchero dal sangue in cellule e tessuti.

Con il diabete, non c'è abbastanza insulina prodotta e le cellule del corpo non rispondono correttamente ad essa (noto anche come insulino-resistenza). Questo fa sì che lo zucchero rimanga nel sangue per troppo tempo, il che predispone al danneggiamento dei tessuti e degli organi nel tempo. Di conseguenza, i diabetici sono invitati a limitare l'assunzione di carboidrati digeribili al giorno e per pasto. Questo aiuta a non travolgere il corpo durante l'elaborazione di carboidrati dal cibo e aiuta a prevenire i problemi di salute associati al diabete nel tempo. Ed è anche la ragione per cui si sconsiglia di bere succhi di frutta con diabete.

Non fraintendetemi: i succhi di frutta sono sani e offrono vari benefici sia per i non diabetici che per i diabetici attraverso il loro contenuto di vitamine, minerali e antiossidanti. È solo che, per i diabetici, gli effetti collaterali superano i benefici e, alla fine, il paziente diabetico sta meglio senza bere alcun succo di frutta. O almeno, non trasformandoli in un'abitudine dietetica. Chiaro no?

Qual è il miglior succo di frutta per i diabetici? Non esiste un buon succo di frutta per il diabete di tipo 2 o di tipo 1. Tutti i succhi di frutta sono ricchi di carboidrati. Un alimento ricco di carboidrati è esattamente ciò di cui un diabetico non ha bisogno nella dieta. Senza contare che quelli a base di frutta acida che sono naturalmente a basso contenuto di zucchero saranno spesso resi più dolci con l'aggiunta di zucchero da tavola, sciroppo di mais o altri dolcificanti naturali o artificiali. Qui di seguito spiego perchè i succhi di frutto non fanno bene ai diabetici.

1) I succhi di frutta sono ricchi di carboidrati. Tutti i carboidrati digeribili in un frutto, compresi gli zuccheri semplici, si fanno strada nel succo. E nonostante le quantità variabili di carboidrati e zuccheri tra i diversi tipi, tutti i succhi di frutta forniranno molti carboidrati anche con le porzioni più piccole. In media, una porzione da 120 ml di succo di frutta non zuccherato ti darà circa 12-15 g di carboidrati, molti dei quali sono zuccheri semplici. Più grave è il diabete e più severe sono le restrizioni dietetiche (la quantità massima di carboidrati che dovresti mangiare al giorno e per pasto), più è probabile che anche una piccola porzione possa influire negativamente su di te. Gli effetti del consumo di succo di frutta sui livelli di zucchero nel sangue del diabete sono più incisivi se si beve il succo a stomaco vuoto, prima di un pasto, se ne beve troppo in una sola volta o ci si prende l'abitudine di berli ogni giorno.

2) Aumentano i livelli di zucchero nel sangue. I succhi di frutta non hanno fibre e le fibre alimentari fanno una grande differenza per la salute dei diabetici e dei non diabetici. La fibra alimentare è materiale vegetale fondamentalmente indigesto che passa immutato attraverso il tubo digerente non per mancanza di tentativi sebbene dal momento che il tratto digestivo proverà ancora a scomporlo come fa altri elementi dal cibo. Tutto ciò si traduce in un rallentamento dell'intero processo di digestione, compresa la parte finale quando i nutrienti vengono assorbiti nel flusso sanguigno, compreso lo zucchero ottenuto dalla digestione dei carboidrati digeribili. Quindi senza fibra dietetica per rallentare la velocità con cui lo zucchero ottenuto dai succhi di frutta viene assorbito nel flusso sanguigno, i picchi di zucchero nel sangue sono inevitabili.

3) I succhi di frutta non saziano. I frutti interi hanno una fibra, che si trova principalmente nella pelle e la polpa e la fibra li riempie, frena la fame e ti mantiene sazio più a lungo tra un pasto e l'altro. Ma non c'è fibra nei succhi di frutta (tranne che in quantità molto piccole nei succhi con polpa, insignificante in realtà). E senza la fibra per saziare, ciò che fa il succo di frutta fa è quello di aggiungere al consumo di carboidrati altri carboidrati.

4) Esagerare è troppo facile. E questo è probabilmente il più grande problema con bere succhi di frutta con il diabete. Mentre è meglio evitarli, bere occasionalmente una piccola porzione di succo di frutta non influirà molto sulla tua condizione. Dopo tutto, gli effetti di un alimento che consumate raramente, in piccole quantità, non superano gli effetti del resto della vostra dieta. Detto questo, così tante persone trovano difficile limitare l'assunzione di qualcosa di delizioso come i succhi di frutta. Sono dolci, saporiti, rinfrescanti e non saziano, quindi è semplicemente troppo facile versarne di più nel bicchiere. Più succo bevi e più frequentemente lo bevi, peggiore è l'effetto collaterale.

5) Causano l'aumento di peso. I carboidrati digeribili in un succo di frutta che non sono già zuccheri semplici saranno scomposti in zuccheri semplici e assorbiti nel flusso sanguigno immediatamente. E lo zucchero è assorbito da varie cellule del corpo, comprese le cellule di grasso. Se il tuo apporto è superiore alle tue esigenze e se non eserciti subito l'eccesso, osserverai quasi certamente un aumento di peso nel tempo.

6) Possono avere zucchero o altri dolcificanti aggiunti a loro. Assicurati di leggere le etichette. Scegli prodotti etichettati al 100% naturali, senza zucchero o altri dolcificanti aggiunti. Inoltre, cerca i carboidrati o il contenuto totale di carboidrati e controlla i valori dello zucchero per vedere quanto ne ricaverai effettivamente per porzione in modo da poter pianificare i pasti di conseguenza. Idealmente, dovresti preparare il tuo succo, fresco e non zuccherato.

7) Alcuni succhi di frutta influenzano il modo in cui i farmaci per il diabete vengono assorbiti. Pompelmo, arance acide (arance di Siviglia), amarene, pomodori e altri succhi di frutta hanno antiossidanti come la naringenina, il bergamottina, il diidroxybergamottina e altri che alterano il modo in cui il farmaco per il diabete viene assorbito. I composti presenti in natura possono inibire l'attività di alcuni farmaci o potenziarli, aumentandone le concentrazioni nel flusso sanguigno. Oltre ai farmaci per il diabete, i farmaci per le malattie cardiache, le allergie, l'asma e altri possono essere soggetti a tali effetti.

Succo di frutta e diabete al 100%: buono o cattivo? Solo perché è al 100% non significa che faccia bene con la condizione del diabete. La suddetta affermazione vale ancora: gli effetti collaterali superano di gran lunga i benefici. I succhi di frutta forniscono molti carboidrati, la maggior parte dei quali sono zuccheri semplici e il consumo regolare può causare gravi fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue, sensazioni immediate di malessere ed effetti collaterali a lungo termine come danni ai tessuti e ad alcuni organi (vista, pelle, etc.) . Un consumo regolare significherebbe anche un aumento di peso che comporta ulteriori complicazioni per la condizione.