In questa categoria vengono raggruppate tutte le verdure commestibili conosciute
Le Rape sono ortaggi a radice molto nutrienti. Botanicamente parlando si tratta di un ortaggio stagionale appartenente alla famiglia delle Brassicaceae che comprende anche cavoli e cavolini di bruxelles. Nome scientifico: Brassica…
Il famoso scalogno è un bulbo lungo sottile. In generale, si differenzia dalle cipolle per essere più piccolo. I piccoli bulbi sono meno pungenti al palato rispetto alle cipolle e…
La famosa Indivia, è comunemente conosciuta a livello popolare come scarola, ha molte foglie verdi che hanno un sapore leggermente amaro. Questo tipo di insalata è molto di più di una…
Il famoso bulbo di Finocchio è presente in molti piatti tradizionali mediterranei. Il suo "carnoso" bulbo conferisce un sapore simile all'anice nelle diverse ricette. Botanicamente parlando il Finocchio è un membro…
La famosa patata dolce originaria dell'america offre molti benefici per la nostra salute. Mangiare una patata dolce al forno, invece di una patata al forno bianca influenzerà i livelli di zuccheri…
Gli Ignami sono tuberi simili alle patate di origine sopratutto africana. Oltre al loro uso come cibo, nella popolazione africana viene spesso impiegato in rituali e simbolismi di vario genere. Questa…
I famosi Cavolini di Bruxelles sono piccole gemme a foglia verde molto simili ai cavoli però in miniatura. I germogli sono particolarmente ricchi di proteine, fibre, vitamine, minerali e antiossidanti. Botanicamente…
La Famosa lattuga ci fa sempre compagnia in moltissimi piatti, oggi andremo ad investigare i suoi potentissimi benefici per la nostra salute. Botanicamente parlando la lattuga appartiene alla famiglia delle margherite…
I meravigliosi e buonissimi Broccoli sono una ricchissima fonte di fitonutrienti che aiutano il nostro organismo a proteggersi dai tumori e dai rischi di ictus. Questo fantastico ortaggio è noto per…
La famosa è delicata radice di loto è una radice commestibile che nasce sott'acqua derivante dalla pianta di loto. Da secoli, questa radice è stata utilizzata nelle regioni orientali, soprattutto nelle culture…
Il mais dolce è una varietà speciale di granturco dove i chicchi vengono mangiati come verdura. Botanicamente parlando appartiene alla famiglia della Graminacee il suo nome scientifico è Zea mays.…
La zucca è uno dei "frutti" più coltivati ed è incredibilmente ricca di antiossidanti vitali e vitamine. Questo umile frutto contiene vitamina A, flavonoidi poli-fenolici, e molti antiossidanti come la luteina e…
I Fagiolini verdi, teneri al palato sono una delle verdure che meglio accompagnano i pasti dei vegetariani e non. Adorati da grandi e piccini, hanno moltissime proprietà nutrizionali salutari. Botanicamente…
La meravigliosa Rucola, nota anche come Rugola è una verdura a foglia verde di origine mediterranea. Botanicamente parlando appartiene alla famiglia delle Brassicaceae, come il cavolfiore e il cavolo e…
I ravanelli offrono sorprendenti proprietà nutrizionali e ultimamente la gente ne fa sempre a meno di questa piccola deliziosa radice. Il ravanello è spesso usato nelle insalate per renderle in…
Oggi parliamo dei fenomenali piselli di colore verde intenso. I piselli sono uno dei legumi più nutrienti che si conoscono in natura ricchi di fitonutrienti, minerali, vitamine e antiossidanti. I Piselli sono…
La patata è un tubero ricco di amido, vitamine, fibre e minerali. E' stato considerato per moltissimi secoli il cibo dei poveri. Cresce sempre in abbondanza, una pianta può addirittura sfornare 25…
Oggi parliamo delle fenomenali proprietà nutrizionali dei peperoni che spesso troviamo nei nostri orti e sopratutto nei nostri saporiti piatti. Il peperone può avere un sapore abbastanza dolce. Può risultare acerbo…
Gli asparagi si sono da sempre dimostrati alleati dell'uomo. Vantano proprietà straordinarie e diuretiche. In questo articolo analizzeremo tutte le proprietà conosciute sui famosi asparagi, tanto consumati nelle regioni mediterranee. I germogli…
In questi ultimi anni abbiamo assistito ad un escalation di notizie riguardanti le mille proprietà del carciofo. Contengono una ricca fonte di fibra, la fibra alimentare riduce notevolmente i livelli…
La radice più famosa al mondo e la più consumata, la carota vanta proprietà straordinarie e piace un po a tutti quanti, per il suo dolce sapore. Appartengono alla famiglia delle…
La cipolla nel mio orto non manca mai e nemmeno nei piatti che cucino. La uso spesso anche se devo far attenzione perchè mangiarla spesso, può far venire bruciori di…
Il cavolo offre tantissimi benefici tra i più importanti quello di abbassare il colesterolo nel sangue, grazie alle sue fibre particolarmente efficaci nell'eliminare gli acidi biliari. E' conosciuto come l'ortaggio…
La bella stagione delle melanzane inizia con il mese di agosto e finisce con il mese di ottobre, ma fortunatamente possiamo trovarlo nei mercati tutto l'anno. Un ortaggio che ricorda…