I Famosi mandarini che vediamo spesso arrivare sulle nostre tavole nei periodi autunnali e invernali sono parenti delle arance. Botanicamente parlando proprio come le arance, anche questi appartengono alla Rutacee (Famiglia degli agrumi) e conosciuta scientificamente con il nome di Citrus reticulata. Si pensa che il mandarino abbia avuto origine in Cina nella foresta sud-tropicale, ma ora è coltivata senza problemi in tutto il mondo.
L'albero dei mandarini è più piccolo rispetto a quello delle arance, presenta rami sottili e profonde foglie di colore verde intenso dalle estremità appuntite. Il frutto è piccolo. Si sbuccia piuttosto facilmente. All'interno, è dotato di filamenti bianchi fibrosi del tutto commestibili. Un frutto di medie dimensioni ha 8-10 pezzi di "segmenti".
In commercio esistono diverse varietà ibride di mandarini. La più famosa è la varietà delle clementine sono frutti più piccoli, hanno la pelle liscia e lucida e portano dolci e succosi segmenti quasi del tutto senza semi.
Qui sopra possiamo dare uno sguardo alla tabella nutrizionale relativa a 100 grammi di Mandarino. Il mandarino offre moltissimi benefici per la nostra salute. Come le arance, i mandarini hanno veramente pochissime calorie. Sono preziose fonti di flavonoidi antiossidanti come narigenina, esperetina, vitamina A, caroteni, xanthina e luteina, con quantità superiori addirittura a quella presente nelle arance.
Inoltre, questi agrumi sono fonti molto ricchi di vitamina C (acido ascorbico), una vitamina solubile in acqua. La vitamina C è uno dei più potenti antiossidanti presenti in natura. Ha molte funzioni essenziali come la sintesi del collagene, la guarigione delle ferite, proprietà anti-virali, proprietà anti-cancro aiuta a prevenire le malattie neuro-degenerative, combatte l' artrite, aumenta la risposta del sistema immunitario contro gli agenti infettivi, combatte i radicali liberi nell'organismo.
La vitamina C aiuta ad assorbire il ferro nel cibo, riducendo gli stati anemici conseguenti a una dieta povera di questo elemento, aiutando il suo assorbimento a livello intestinale. Presenti vitamine del gruppo B come la niacina, la folacina, la vitamina b6, la tiamina. Tra i minerali presenti possiamo trovare il ferro, il calcio, il potassio, rame, magnesio e manganese.
Conclusione: I mandarini contengono naturalmente fibre solubili e insolubili, come emi-cellulosa, pectina che sinergicamente impediscono l'assorbimento del colesterolo (LDL) cattivo nell'intestino. Adeguati consumi di fibra negli alimenti che mangiamo ci aiutano a mantenere una perfetta regolarità intestinale, agendo in molti casi come lassativo naturale.
Totonno
12 Mar 2014Molto chiare le spiegazioni.
Marius Lixandru
15 Mar 2014Ciao, Totonno! sono molto felice che le informazioni sul mandarino sono state di tuo gradimento!
Carmelo
8 Apr 2016Il mandarino è il mio agrume preferito.