Una miracolosa noce brasiliana proveniente direttamente dalla foresta amazzonica e introvabile nel resto del mondo. Assomiglia ad una noce di cocco l'involucro esteriore, ma quando lo andiamo ad aprire possiamo trovare 25-30 noci con a loro volta un involucro duro, quando verrà rotto anche quest'ultimo potremo finalmente avere la nostra bellissima noce brasiliana e gustarla. Botanicamente parlando la noce brasiliana appartiene alla famiglia delle Lecythidaceae, del genere: Bertholletia. Nome scientifico: Bertholletia excelsa.
Alcuni nomi comuni sono Castania, Castana-de-para, Castana-de-Brasile in spagnolo, tradotto in italiano Castagna del brasile. Gli alberi di noce brasiliana si trovano ben visibili nelle regioni forestali non inondate del Brasile, della Bolivia e del Perù.
Sono uno degli alberi più longevi di tutta la foresta e vivono fino a 700 anni e non solo, gli alberi sono anche i più alti di tutte le foreste pluviali, crescono fino ad un altezza di circa 50 metri con un grandissimo fusto eretto e un ampio ombrello costituito prevalentemente da fogliame nella parte superiore.
Ogni albero quando il frutto raggiunge la maturazione ha circa 300 noci giganti con all'interno 25-30 piccole noci comuni e facendo un piccolo conto ogni albero ha circa 9000 noci commestibili. Le noci Brasiliane sono ricchissime di calorie, contengono una buona quantità di vitamine, antiossidanti e minerali. 100 g di noci Brasiliane forniscono circa 650 calorie.
Il loro contenuto calorico elevato viene azionato dal livello di grassi che contiene, ma fortunatamente sono grassi mono-insaturi costituiti prevalentemente da acido palmitoleico e acido oleico. Questi acidi aiutano ad abbassare il colesterolo LDL definito cattivo e di aumentare il colesterolo HDL "buono". Moltissimi studi di ricerca svolti in varie parti nel mondo suggeriscono che la dieta mediterranea, è ricca di acidi grassi mono-insaturi che aiutano a prevenire le malattie coronariche e gli ictus, favorendo un sano profilo lipidico del sangue.
Qui sopra possiamo dare uno sguardo alla tabella nutrizionale relativa a 100 grammi di Noci brasiliane e al loro contenuto approssimativo di vitamine e minerali. Queste noci sono un ottima fonte di vitamina E che è richiesta per mantenere l'integrità delle membrane cellulari di pelle e mucose, proteggendole dai dannosi radicali liberi. Le noci del brasile contengono livelli eccezionali di selenio.
100 g di noci brasiliane forniscono circa il 3485% della dose giornaliera raccomandata RDA classificandosi al primo posto tra gli alimenti con la più alta fonte naturale di questo minerale. Solamente 2 noci al giorno forniscono una dose ottimale di selenio. Qui di seguito i maggiori benefici derivanti dal consumo di noci brasiliane.
1) Ricche di Proteine: Le Noci del Brasile sono un'ottima fonte di proteine "complete". Esse, forniscono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per la crescita e lo sviluppo umano. Gli aminoacidi sono necessari per la riparazione dei tessuti muscolari. Un importante aminoacido contenuto nelle noci brasiliane è la metionina che gioca un ruolo fondamentale nella prevenzione delle malattie croniche e nel ritardo dell'invecchiamento precoce.
2) Ricche di Minerali: Le noci sono ricche di importantissimi minerali e sopratutto le noci brasiliane hanno un altissimo contenuto di Selenio. E' importante ricordare che il selenio è si di vitale importanza per il nostro corpo ma una quantità esagerata di questo minerale potrebbe esporci a "radiazioni" anche gravi. Si deve evitare il consumo "compulsivo" di noci brasiliane.
3) Ricche di Vitamine: Anche in questo caso le noci sono ricche di vitamine tra le quali l'ottima vitamina E un potente antiossidante capace di migliorare la nostra pelle e combattere i temuti radicali liberi all'interno del nostro organismo.
Conclusioni: Gli alimenti ricchi di selenio nella nostra dieta aiutano a prevenire le malattie coronariche, la cirrosi epatica e il temutissimo cancro. Le noci brasiliane sono ricche di molti altri minerali come il ferro Rame, lo zinco, il magnesio, il calcio, il potassio ma anche moltissime vitamine del gruppo B essenziali per il buon mantenimento della salute generale del nostro organismo. l'Olio di noci brasiliane, ottenuto da queste noci, ha molte applicazioni tradizionali medicinali e viene usato sopratutto come emolliente e come coadiuvante nella terapia del massaggio. Ha un colore giallo chiaro con un piacevole profumo. La sua proprietà emolliente aiuta a mantenere la pelle ben protetta dalla secchezza e dalle screpolature. Per vedere la tabella completa di vitamine e minerali si prega il gentile lettore di andare a questa pagina.
Sandro
17 Apr 2014Ho mangiato 2 noci brasiliane al giorno per 2 mesi. Prima d'iniziare avevo un valore di Colesterolo pari a 249 (analisi del 25/01/14) mi è arrivato a 261 (analisi del 12/04/14). Siamo sicuri della veridicità di quanto affermato sulle proprietà benefiche della noce brasiliana?
Marius Lixandru
17 Apr 2014valori proprio stratosferici vero? Il colesterolo dipende da moltissimi fattori e non solamente da quello che si mangia. Ultimamente va in giro la moda che mangiare determinati cibi, abbassi "per regola" il colesterolo ma non per tutti è così! Ogni organismo umano è differente l'uno dall'altro.
Donatello
18 Ott 2014non vuol dire nulla quello che hai detto. magari avevi 200 di cattivo e 50 di buono e ora hai 150 di cattivo e 110 di buono ;)
Mondini Stefano
10 Set 2014Non ti sei ancora convinto che certe affermazioni sono puro marketing. Cioè publicita per vendere ,vedi clolesterolo e iogurt certi prodotti per dimagrire che riducono l'assorbimento di qualche cibo ecc ecc.... Di nessuna di queste affermazioni esiste una benché' minima dimostrazione scientifica....e' così la verità' fa male e spegne i sogni.
Carlo Ferrari
31 Dic 2014Scusate ho letto solo ora i vostri commenti e mi hanno un pò stupito cercherò di darvi una spiegazione. La frutta secca in generale, fa benissimo ma se non si segue un'alimentazione corretta non si hanno benefici. Sopratutto, va mangiata lontano dai pasti. Io sono un super sportivo ne mangio in quantità elevata eppure ho il colesterolo bassissimo. Se non fate sport fate attenzione. La frutta secca è super calorica se non viene bruciata si trasforma in grasso.
Cynthia
21 Lug 2015Effettivamente per una salute perfetta è necessario alimentarsi correttamente e fare attività fisica regolare. Anch'io in alcuni periodi ho avuto colesterolo e trigliceridi alti, (è vero che alcuni soggetti producono colesterolo pur mangiando correttamente), poi sono diventata vegetariana e ho iniziato a praticare attività fisica più intensamente. Sono donatrice di sangue e sono controllata periodicamente, ora i miei esami sono perfetti, ho energia da vendere e mi sento benissimo. Mangio 3 noci a colazione, una banana e pane integrale, mandorle e altra frutta secca durante il giorno, ma non consumo prodotti industriali e confezionati. Mangio anche grandi quantità di semi e naturalmente tanta verdura e cibi integrali. Ho un blog di cucina, salute e benessere. L'ultimo post pubblicato è dedicato ai semi e sto preparando il nuovo, dedicato proprio alla frutta secca.
Angela
1 Ott 2015ciao, dove trovo il tuo blog?
Maria
1 Mar 2015Le noci brasiliane da sole non è che risolvono il problema del colesterolo, aiutano se si segue un alimentazione sana, basso consumo di grasso di origine animale, eliminare totalmente o in parte il consumo di formaggi e uova ed insaccati ed avere una attività fisica regolare, allora si che le noci brasiliane aiutano. Io avevo 300 di colesterolo e sono riuscita ad abbassarlo a 210 grazie all'insieme di tutto questo. Se non miglioro il mio stile di vita facendo attenzione a tutto ciò che mangio, non posso pretendere che le noci brasiliane facciano dei miracoli.
Simone
22 Set 2015Ovviamente le noci del Brasile non servono ad abbassare il colesterolo.. finché si mangiano affettati, latticini, pasta e lasagne al ragù!.. vorrei vedere!
Gianfranco Morlotti
14 Nov 2015Quante noci brasiliane si possono mangiare in un giorno?
Dimodo che abbiano un effetto beneficio e non facciano male?
Marius Lixandru
14 Nov 2015Ciao Gianfranco, quello che consiglio sempre è la moderazione. Per esempio io, non consumo mai tutti i giorni uno stesso alimento. All'incirca 5 noci brasiliane in una giornata possono andare bene ma sempre due tre volte la settimana non tutti i giorni. Hanno tantissimo selenio (minerale) in quantità oltre il limite, dunque, mangiarle proprio tutti i giorni non credo che faccia veramente bene. Moderazione! Se non si è convinti, c'è sempre il consiglio del vostro medico o "dietologo" che può aiutarvi a intraprendere la giusta decisione.
Antonella
2 Mar 2016Oddio, io oggi ne ho mangiate almeno una decina di noci brasiliane! Fortuna che sono una sportiva e questa sera ho lezione di TRX duro. E cmq, faccio anche una sana alimentazione, non mangio animali.
Sandra
22 Set 2016Io dopo un po' di mesi che ho iniziato a mangiare ogni giorno due noci brasiliane ho notato la scomparsa di alcuni dolorini articolari alle dita dei piedi che avevo da anni!!! Non so se si tratta di una coincidenza o cosa, so solo che prima avevo sempre dolorini soprattutto all'alluce e dovevo stare attenta a come appoggiavo il piede...ora mi sono accorta che posso muovermi speditamente, non ho più alcun fastidio. Reputo probabilmente il merito a queste buonissime noci. Sorpresa, perché comunque le mangio per il Selenio e per i minerali contenuti...mai avrei immaginato ad un tale beneficio
Oscar
5 Dic 2020Guardate, io non andrei oltre i 200 mcg. (microgrammi) al giorno, poichè a livelli alti il selenio è tossico (cercate e vedrete anche voi). Dato che una noce brasiliana (5 g. circa) ha circa 100 mcg. di selenio, io starei su una noce al dì per tutti e semmai al max 150-200mcg. al dì per le persone corpulente. Una noce al dì, comunque e vi garantite benefici sulla salute inimmaginabili! ;)
Flavia
4 Apr 2023Meravigliosi i suoi benefici. Ecco perchè le acquisto sempre su Makadamia. Grazie per le preziose info