Proprietà e benefici semi di chia

Proprietà e benefici semi di chia: Ultimamente negli ultimi mesi i semi di chia sono stati indicati da molti come un “supercibo”. Andiamo oltre e cerchiamo di capire se e’ solo una moda o c’è veramente qualcosa di speciale contenuto nel piccolo seme. Una volta era una fonte primaria di cibo per gli antichi Aztechi. Botanicamente parlando la pianta appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Genere: Salvia. Nome Scientifico: Salvia hispanica.

I semi di chia sono una fonte importante di aminoacidi essenziali di cui il nostro organismo ha bisogno per una buona salute, ma che il corpo non può produrre da solo. Purtroppo, uno studio pubblicato sulla rivista messicana Respyn ha dimostrato che le proteine contenute nei semi di chia in realtà non sono per niente digeribili. Solo circa il 34% delle proteine viene assorbita a livello intestinale. La farina di chia invece sembra più digeribile con quasi l’80% di assorbimento a livello intestinale.

Semi di Chia

Ultimamente in rete ho lette moltissime inesattezze, come sempre, quelli della “bufala” di turno sono alcune aziende che pubblicizzano i semi di chia come miracolosi inserendo addirittura tabelle nutrizionali del tutto inesatte e fantasiose. Il pericolo maggiore di queste bufale e che molta gente inesperta “copia” le false notizie da determinati siti e si crea una sorta di catena sui social network di ignoranza collettiva. Dunque, fate attenzione perchè ho letto bufale del genere, 8 volte più vitamina c delle arance. Questa è una grandissima bufala perchè i semi di chia contengono solamente 1,6 mg per 100 grammi di prodotto. Stessa cosa vale per il ferro, ho sentito e letto assurdità estreme che i semi di chia contengono più ferro dei spinaci. Notizie del tutto false e infondate che prendono di mira gente inesperta e credulona. Stessa cosa vale per chi scrive “bugie” dichiarando che hanno più omega 3 dei semi di sesamo. Solo Assurdità.

I semi di Chia sono una buona fonte di omega-3 “acidi grassi” la base vegetale degli omega-3 viene chiamata (acido alfa-linolenico). Per ottenere i massimi benefici dell’acido alfa-linolenico quest’ultimo deve essere convertito in EPA e DHA, le due forme di omega-3, con benefici per la salute documentati scientificamente. Il nostro corpo può convertire solo una minima parte di acido alfa-linolenico. Quindi, mangiare semi di chia non necessariamente ci darà gli stessi vantaggi degli omega-3 contenuti nei pesci grassi come il salmone.

Tabella nutrizionale semi di chia

I semi di chia sono un “eccellente” e questa volta posso dirlo fonte di preziose fibre. Una sola porzione di semi può avere un impatto significativo. La fibra dei semi di chia è del tipo “solubile“, il tipo che abbassa i livelli di colesterolo e aiuta a proteggere contro le malattie cardiache. Una porzione di chia la mattina può essere in grado di ridurre l’appetito nel corso della giornata attraverso la stabilizzazione di zucchero nel sangue.

I semi di chia non contengono glutine e questo è un altro vantaggio attribuito a questi ottimi semi. Sono una buona fonte di calcio vegetale. Tre cucchiai di semi di chia contengono più di 300 milligrammi di calcio. Se si ha una dieta strettamente vegana, questi semi sono senz’altro consigliatissimi.

Pianta chia

I Semi di Chia possono aiutare a far perdere peso?

Alcune personeFantasiose” promuovono i semi di chia come un alimento miracoloso in grado di far perdere peso. In realtà i semi di chia sono a basso contenuto di carboidrati e molto sazianti grazie alla fibra, ma non sembrano avere proprietà magiche che fanno perdere peso. Uno studio pubblicato su Nutrition Research conferma che alcuni adulti in sovrappeso che hanno mangiato 25 grammi di semi di chia miscelato con acqua due volte al giorno non hanno subito alcun calo di peso rispetto alle persone che hanno assunto un placebo.

In definitiva: I semi di Chia offrono diversi benefici per la nostra salute sono ricchi di fibre, sono a basso contenuto di carboidrati, poveri di calorie solo 137 calorie per circa 28 grammi (Assunzione giornaliera consigliata 15g da non superare) , ma non sono una fonte affidabile di proteine o di EPA e DHA, omega3. Il più grande vantaggio dei semi di chia sta nel loro alto contenuto di fibre e nella loro mancanza di glutine, che si rivela particolarmente utile per le persone che vogliono un cereale per la colazione affidabile e privo di glutine. Utili insomma per chi ha intolleranza certificata al glutine. Sono una buona fonte di calcio, e questo è importante, soprattutto per le donne. Un cibo molto antico, buono ma non “indispensabile”.

45 Risposte a “Proprietà e benefici semi di chia”

  1. Salve io ho comprato in un erboristeria i semi di chia proprio oggi. Mi hanno colpito molto gli articoli che parlano in modo molto postivo di questi semi. Ma ora, dopo che ho letto tutto questo, sono un po’ delusa e pentita dell’acquisto. Visto che sei così preparato in materia mi potresti dire quali sono i prodotti migliori? Io sono intollerante però al glutine. Ringraziandoti anticipatamente e in attesa di risposta ti invio cordiali saluti.

    • Ciao Alessia. Questo articolo l’ho scritto perchè di bufale se ne leggono molte. Mia sorella ha acquistato semi di chia ed ha fatto una cura per molto tempo..per dimagrire a parer suo..invece di dimagrire è ingrassata. Questo mi fa capire che correlazioni con mangiare semi di chia faccia dimagrire e cose del genere, sono solo delle fantasie. Dipende molto da quello che facciamo nell’arco della nostra giornata, dal movimento, dai cibi che mangiamo e ad una serie di altre cose che i semi di chia da “soli” non possono fare. Non esistono “prodotti” migliori che da soli possono risolvere qualsiasi problema. Esistono invece delle “combinazioni” di alimenti che possono migliorare notevolmente il nostro stato di salute. Dunque solo semi di chia, o solo aloe vera oppure solo succo di noni, non ci faranno mai sentire veramente bene. Combinare gli alimenti è la cosa migliore.

  2. Nel farti i complimenti per l’impostazione concettuale e l’esposizione delle argomentazioni trattate; a fronte di questo sono a chiedert la cortesia di indicarmi dove posso trovare le tue “eventuali” indicazioni relativamente al “polline d’api”.
    Ringraziandoti saluto

    • Ciao Giovanni, l’articolo sul polline delle api non è ancora stato scritto, ma prima del 30 settembre verrà rilasciato nella sezione mappa alimenti.

  3. Ciao Marius, grazie per l’articolo perché stavo sostituendo i semi di lino con quelli di chia. Secondo te gli omega 3 contenuti abbondantemente nei semi di lino sono superiori (più assimilabili) a quelli contenuti nei semi di chia ? (ovviamente li macino prima di mangiarli). I Lignani contenuti nei semi di lino dovrebbero essere assenti nei semi di chia. Una pecca dei semi di lino è però la loro tossicità in grosse quantità (4-5 cucchiai al giorno).
    E’ così ?

    • Ciao Michele, gli omega 3 dei semi di chia sono identici agli omega 3 contenuti nei semi di lino.
      Se si supera il cucchiaino al giorno di semi di chia anche loro, possono avere effetti collaterali proprio come i semi di lino.
      I migliori omega 3 assimilabili dal nostro organismo rimangono gli omega 3 provenienti dai pesci grassi, come per esempio il salmone o lo sgombro.
      Se vuoi qualcosa di più naturale ti consiglio l’olio di krill, troverai un articolo nella sezione mappa alimenti (Tutti i tipi di olio).

  4. Ciao Marius. Mi piace fare molto sport vado a correre, faccio piscina e mi avevano consigliato i semi di chia dicendomi che erano anche degli energizzanti, quindi mi facevano recuperare dagli sforzi fatti. Prima prendevo le bacche di gogj, cosa mi consigli. Ti saluto

    • Ciao Saverio, i semi di chia anche se molti dichiarano che chia significhi “Forza” non è che siano proprio indicati per dare “forza” è più una forma pubblicitaria che altro. Molto meglio le bacche di goji, ma ancora meglio un alimentazione sana ed equilibrata con frutta e verdura biologica.
      Pensa che una carota “Bio”, è veramente ricca di vitamine e antiossidanti. Non bisogna mai concentrarsi su un unico alimento. Per uno snack veloce che ti faccia avere energia “pronta” è bene utilizzare zuccheri semplici come il buon miele. Anche il cioccolato fondente da una carica e uno sprint “unico”.

  5. Ciao Marius,è la seconda volta che ti scrivo, ti ritengo una persona molto preparata,vorrei un consiglio da te,siccome devo fare il 22 di marzo la maratona di Roma durante quella settimana cosa mangiare e cosa prendere sentedomi le gambe stanche ti saluto grazie

    • Ciao Saverio, io per quando andavo in bici e facevo moltissimi kilometri prendevo il succo di aloe vera e noni dell’ESI
      e mi ha aiutato molto. Carboidrati semplici come il miele di acacia aiuta altresì benissimo per recuperare dagli sforzi.

  6. Buonasera, ho trovato molto interessante l’articolo, però volevo informare, che i semi di Chia si trovano anche al supermercato, sopratutto in quelli che hanno cibo biologico, nel mio (Todis), li trovo a poco meno di 1euro per 150g =)

    A livello di assunzione io li mangio per aiutarmi a integrare il ferro (ne sono molto carente), ovviamente non solo coi semi perché sarebbe impossibile, ma… tutto fa!
    Per mio modestissimo parere (in quanto per anni ho assunto ferrograd e tecnofer che sono medicinali,) posso assicurarvi che le proteine/ferro dei semi li ho trovati molto più digeribili rispetto alle stesse medicine sopraindicate(e che sollievo per lo stomaco!) , li trovo migliori anche rispetto alla spirulina (un’alga molto in voga, dicevano ricca di proteine e vitamina b12) e ok, è vero, peccato che non la si digerisce per niente!! Coi semi invece mi sono trovata bene. Saluti :)

  7. Ho letto con molto intersse quanti hai scritto suo semo do chia, però ancora non ho capito la quantità giornaliera utile. Tu scrivi di non superare i 15 gg giornalieri, che ho appena misurato ed è pressapoco un cucchiaio da minestra, poi si legge di non superare un cucchiaimo (pesato anche questo è sui 4 gr circa). Domanda, la dose “utile” giornaliera, per l’organismo, quanti grammi sono di semi di chia? Nella eventuale risposta puoi scrivere i primi 3/4/5 semi che secondo te sono veramente utili presi quotidinamente? Ringrazio anticipatamente Adriano.

    • Salve Adriano, il non superare i 15 grammi di semi di Chia proviene direttamente dalle indicazioni della commissione di esecuzione europea. Puoi leggere qui la documentazione completa sui 15 grammi. Nel tuo caso, potrebbe essere utile una piccola bilancina elettrica, generalmente costano poco più di 10 euro e misurano con precisione i grammi. Per quanto riguarda semi “alternativi” Bisogna vedere se puoi o non puoi mangiare determinati tipi di semi in quanto ad allergie etc. Per questo ti consiglio la lettura del mio articolo a questo indirizzo. Personalmente, mangio semi di girasole ricchissimi di vitamine ma sopratutto di una grandissima quantità di “minerali”.

    • Qualsiasi alimento che contiene “Fibre” è capace di velocizzare il transito intestinale. I semi di chia non hanno nulla di speciale di diverso da molti altri alimenti che si possono trovare facilmente senza spendere una marea di soldi.

  8. Personalmente, metto i semi di chia in ammollo la sera su un panno umido. La mattina seguente, li verso nello yogurt e li frullo. A volte, mi piace tostarle ed altre volte, li passo al mortaio abbinandolo ai semi di sesamo.

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