Proprietà e benefici Riso Rosso

Proprietà e benefici Riso Rosso: Il poco conosciuto riso rosso è una particolare varietà di riso di colore rosso, grazie al suo alto contenuto di antociani viene fermentato e prodotto tramite l’utilizzo di un lievito rosso denominato Monascus purpureus. Il riso rosso ha un sapore simile alla nocciola e un alto valore nutritivo. Il riso rosso è un riso tipicamente bianco e “colorato”.

In Cina e Giappone viene utilizzato per la preparazione di vino rosso e Sake. Qui di seguito alcuni benefici derivanti dal consumo di riso rosso che difficilmente sarà reperibile in italia se non in qualche grande supermercato.

benefici riso rosso

1) Ricco di fibre: Come tutti ben sanno il riso bianco contiene solo carboidrati semplici, mentre il riso rosso contiene carboidrati complessi  e fibre che sono eccezionali per mantenersi in buona salute.

2) Altamente saziante: Uno studio condotto sul British Journal of Nutrition ha evidenziato che mangiare carboidrati complessi, come per esempio il riso rosso, vi farà sentire “pieni” più velocemente.

Riso Rosso

3) Ricco di antiossidanti:  Il riso rosso contiene una buona fonte di ferro e manganese. Il manganese è un potente antiossidante che può proteggere l’organismo dai radicali liberi che si formano quando viene prodotta energia all’interno del corpo. Contiene un altro minerale (Zinco) molto importante che aiuta ad accelerare la guarigione delle ferite e mantenere il sistema immunitario del nostro organismo a livelli massimi. In questo caso lo zinco protegge il corpo dai radicali liberi che possono danneggiare le cellule e i tessuti del nostro corpo.

4) Ricco di vitamina B6: Consumare una singola porzione di riso rosso, ci regala circa il 26% dell’RDA giornaliera raccomandata di vitamina B6. La vitamina B6 è necessaria per contribuire ad equilibrare la formazione di serotonina, globuli rossi e aiuta nella produzione di cellule del DNA. Per maggiori informazioni sulle vitamine e suoi minerali vi consiglio la lettura della seguente pagina.

5) Abbassamento dei livelli di colesterolo LDL: Il colesterolo denominato “LDL” è un colesterolo presente nel nostro organismo definito in molti casi “cattivo”. Il riso rosso può essere in grado di ridurre la percentuale di colesterolo cattivo all’interno del nostro organismo. Consumare riso rosso contribuirà ad aumentare i livelli di colesterolo buono (HDL).

6) Potere anti-invecchiamento: Come la maggior parte degli alimenti provenienti dalla famosa Cina si ritiene che grazie alla sua complessità derivante dalla fermentazione, il riso rosso ha proprietà anti-invecchiamento grazie al suo potente complesso antiossidante.




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