Proprietà e benefici Olio di riso

Proprietà e benefici Olio di riso:  L’olio di riso è un ottimo olio da usare per saporire i nostri piatti. E’ possibile ottenere questo tipo di olio come sottoprodotto in riseria durante la lucidatura del riso dopo la sbucciatura. L’India è il principale produttore e venditore di olio di crusca di riso al mondo. Gli Stati uniti invece producono l’olio di riso dal lontano 1994.


L’olio di riso ha un colore giallo dorato ed è in grado di rimanere inalterato a riscaldamento temporaneo. Al giorno d’oggi è considerato uno degli olii più sani al mondo e contiene acidi grassi saturi e insaturi, vitamine, minerali e antiossidanti. Contiene (Gamma orizanolo)
l gamma orizanolo è una miscela di esteri dell’acido ferulico, steroli ed alcoli triterpenici. La vitamina E in quantità elevate insieme ai tocotrienoli svolgono una potente azione antiossidante nel nostro organismo. L’olio di riso, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e di lipidi che aiuta nella prevenzione delle malattie coronariche. Il contenuto medio per 1 litro di grassi è quanto segue: Acidi grassi saturi 24% Acidi grassi mono-insaturi 34% e acidi grassi poli-insaturi 42%.

Proprietà olio di riso

Come scritto precedentemente, l’olio di riso è ricco di proprietà antiossidanti e antinfiammatorie e giocano un ruolo fondamentale nella salute di ogni individuo. L’olio di riso per vantare queste proprietà, deve essere spremuto a freddo da colture totalmente biologiche e conservato in bottiglie di vetro scuro per non permettere alla luce di alterarne le proprietà.

Olio di riso

L’olio di riso è molto usato sia da vegani che da vegetariani e nella cucina Asiatica ha riscosso molto sucesso. Qui di seguito vorrei elencarci alcuni benefici per la salute derivanti dal consumo alimentare di olio di riso.

1) Olio di riso ricco di vitamina E: Grazie alla presenza di vitamina E e gamma orizanolo è indicato nella cura della pelle per prevenire l’invecchiamento. La vitamina E, aiuta a mantenere un ottima luminosità della pelle. L’olio di riso è usato spesso nelle creme solari per proteggere la pelle contro i dannosi raggi ultravioletti. La proprietà antiossidanti della vitamina e sono capaci di “distruggere” i radicali liberi che causano danni al corpo.

2) Olio di riso ricco di Gamma orizanolo: I gamma orizanolo convincono le nostre cellule a bruciare lo zucchero nel nostro sangue, che normalmente vengono depositati nei nostri fianchi e nella nostra pancia. La stessa sostanza chimica riduce l’assorbimento del colesterolo “cattivo” LDL dai cibi che mangiamo.

3) Olio di riso ricco di acidi grassi omega 3 ed omega 6: Grazie alla presenza di questi importanti acidi grassi il nostro corpo sarà automaticamente capace di diminuire l’appetito e aiutare a sentirsi particolarmente pieni.

4) Olio di riso amico del cuore: A differenza di molti altri olii che troviamo in commercio l’olio di riso, grazie all’elevata presenza di acidi grassi sembra contribuire ad un ottima salute delle nostre arterie. E’ un olio ottimo per contrastare i comuni problemi cardiovascolari. L’alto contenuto di gamma orizanolo, (potente antiossidante) aiuta nel prevenire gli attacchi cardiaci. Sono state svolte diverse ricerche scientifiche in merito a queste sue proprietà.

Conclusione: L’olio di riso per essere un prodotto degno di nota dalle qualità eccezionali deve essere in primis di origine “BIO” e cioè il riso non deve essere trattato con pesticidi o prodotti chimici capaci di “inquinare” il prodotto finale. L’olio di riso non deve essere estratto con solventi ma spremuto a freddo. Attenzione anche alla bottiglia, dovrà essere di colore verde scuro per non permettere alla luce di alterarne le sue proprietà benefiche. Spesso e volentieri lo uso “Fresco” sull’insalata e il suo gusto è veramente piacevole al palato.