Proprietà e benefici Ricci di Mare
Con l'arrivo della bella stagione e dei piatti ricchi di pesce arriva sulle nostre tavole anche il famoso riccio di mare. Questi piccoli esserini possono essere mangiati ed offrono differenti…
Con l'arrivo della bella stagione e dei piatti ricchi di pesce arriva sulle nostre tavole anche il famoso riccio di mare. Questi piccoli esserini possono essere mangiati ed offrono differenti…
La moda verso il cibo orientale ci ha in qualche modo "attirato". Sono nati come funghi centri in tutto il mondo dove la preparazione del sushi avviene giornalmente in modo…
La menola è un pesce poco conosciuto nel nostro Paese; si tratta di un pesce che vive nell’Oceano Adriatico e nel mar Mediterraneo che vive nelle basse profondità dei nostri…
La granseola è un crostaceo che somiglia ad un grosso granchio, originario dell’Oceano Atlantico e del mar Mediterraneo; questo crostaceo fa parte della nostra tradizione gastronomica da moltissimo tempo, dato…
Il pesce palombo è un prodotto ittico molto apprezzato nel nostro paese, grazie al suo sapore gustoso senza essere troppo invasivo, e grazie alla delicatezza e alla tenerezza della sua…
Il pesce spada è uno dei pesci che più di frequente si trovano nei mercati ittici o nel banco surgelati dei supermercati, per questo motivo è assolutamente uno dei pesci…
Lo storione è un pesce di acqua dolce e salata che vive nel Mediterraneo, nel mare del nord e nel mar Baltico. È un pesce particolare, poiché dalla lavorazione e…
Il pangasio è un pesce che ha raggiunto le nostre tavole relativamente di recente, dal momento che si tratta di un prodotto ittico proveniente dall'oriente: è infatti un pesce d’acqua…
Il baccalà è un pesce molto apprezzato sulle tavole italiane, così tanto che nonostante non si tratti di un prodotto pescato nella nostra zona, è comunque protagonista di molte ricette…
L’orata è uno dei pesci più diffusi, poiché è molto presente nel mar Mediterraneo e quindi ha fatto parte della dieta mediterranea fin dall'antichità. La richiesta di orata è talmente…
Il calamaro è un tipico mollusco rosato; la famiglia a cui appartiene il calamaro è molto ampia, per questo motivo ne esistono svariate specie, basti solo pensare che nel mar…
La sogliola è un pesce particolarmente famoso per la sua tipica forma appiattita e per il sapore delicato della sua carne, oltre ad essere particolarmente apprezzata perché è un pesce…
La spigola, o branzino, è uno dei pesci che più abbondano sulle tavole italiane, complici la sua carne succulenta e corposa, il sapore gradevole ma comunque non troppo intenso, e…
Le sardine, o sarde, sono un tipo di pesce particolarmente diffuso nel Mediterraneo e nell'Atlantico; fanno parte della tradizione culinaria italiana dall'antichità, ed infatti il nostro paese è ricco di…
E' senza ombra di dubbio uno dei crostacei più pregiati e ricercati (nonché costosi), merito della sua carne succulenta e nutriente e della sua rarità: le aragoste, infatti, vivono principalmente…
Un altro alimento che spesso vediamo sulle nostre tavole sono le comuni capesante che è possibile trovare nelle pescherie e nei negozi esclusivamente di prodotti "ittici". Vengono spesso nominate anche cappesante,…
A differenza dei gamberi i gamberetti sono molto più piccoli. Non presentano grosse chele anteriori come i scampi, i gamberi di fiume ed i granchi. Esistono gamberi di diverse dimensioni comprese…
Esattamente come le vongole le cozze sono "molluschi" che vengono consumati in una grande varietà di ricette culinarie. Essi, sono organismi bivalvi e cioè con due apparati detti "valve laterali".…
Le famose vongole sono molto apprezzate nella cucina italiana ed internazionale. Quelle dalla denominazione "veraci" sono le più prelibate e utilizzate per la preparazione di piatti dal sapore inconfondibile. In…