Proprietà e benefici Pesce Palombo
Il pesce palombo è un prodotto ittico molto apprezzato nel nostro paese, grazie al suo sapore gustoso senza essere troppo invasivo, e grazie alla delicatezza e alla tenerezza della sua…
Il pesce palombo è un prodotto ittico molto apprezzato nel nostro paese, grazie al suo sapore gustoso senza essere troppo invasivo, e grazie alla delicatezza e alla tenerezza della sua…
Il pesce spada è uno dei pesci che più di frequente si trovano nei mercati ittici o nel banco surgelati dei supermercati, per questo motivo è assolutamente uno dei pesci…
Lo storione è un pesce di acqua dolce e salata che vive nel Mediterraneo, nel mare del nord e nel mar Baltico. È un pesce particolare, poiché dalla lavorazione e…
Il pangasio è un pesce che ha raggiunto le nostre tavole relativamente di recente, dal momento che si tratta di un prodotto ittico proveniente dall'oriente: è infatti un pesce d’acqua…
Il baccalà è un pesce molto apprezzato sulle tavole italiane, così tanto che nonostante non si tratti di un prodotto pescato nella nostra zona, è comunque protagonista di molte ricette…
La burrata è un prodotto caseario di origine pugliese a pasta filata; l’origine di questo formaggio è relativamente recente: a quanto pare è comparsa per la prima volta sulle tavole…
L’orata è uno dei pesci più diffusi, poiché è molto presente nel mar Mediterraneo e quindi ha fatto parte della dieta mediterranea fin dall'antichità. La richiesta di orata è talmente…
Il calamaro è un tipico mollusco rosato; la famiglia a cui appartiene il calamaro è molto ampia, per questo motivo ne esistono svariate specie, basti solo pensare che nel mar…
La sogliola è un pesce particolarmente famoso per la sua tipica forma appiattita e per il sapore delicato della sua carne, oltre ad essere particolarmente apprezzata perché è un pesce…
La spigola, o branzino, è uno dei pesci che più abbondano sulle tavole italiane, complici la sua carne succulenta e corposa, il sapore gradevole ma comunque non troppo intenso, e…
Le sardine, o sarde, sono un tipo di pesce particolarmente diffuso nel Mediterraneo e nell'Atlantico; fanno parte della tradizione culinaria italiana dall'antichità, ed infatti il nostro paese è ricco di…
I fiocchi di latte appartengono alla famiglia dei formaggi freschi; il prodotto si presenta sotto forma di palline bianche di piccole dimensioni che possono variare leggermente nella forma e nella…
L’habanero è un peperoncino di origine messicana che per parecchio tempo 1992-2006 è stato considerato il peperoncino più piccante al mondo (nell'anno 2013 è stato superato dal Carolina Reaper). Il…
Il burro è un grasso di origine animale ottenuto dalla lavorazione molto energica "centrifugazione" della parte grassa del latte. Quindi la produzione di burro non viene contaminata dall'introduzione di solventi…
Il gorgonzola è un formaggio della tradizione italiana dalle origini antichissime: si narra che sia stato prodotto per la prima volta nell'anno 879. Alcuni antichi scritti dichiarano che lo stesso…
Il cheddar è un formaggio di origine anglosassone; proviene, infatti, dall'omonima città dell’Inghilterra del sud, nella regione del Somerset. Si è poi diffuso in Europa del nord ed ha avuto…
Il taleggio è un formaggio tipico della valle bergamasca, che ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta circa trent'anni fa. Si tratta di un formaggio prodotto da latte di mucca…
La mortadella è un prodotto tipico italiano proveniente in particolare dalla zona del bolognese, una regione che ha sempre prosperato grazie all'abbondanza di fauna suina, sia maiali che cinghiali, sin dal…
Il prosciutto cotto è un salume appartenente alla tradizione culinaria italiana da molto tempo, le sue origini risalgono addirittura all'epoca romana. Dal momento che, pur essendo per definizione un salume,…
Il prosciutto crudo è un tipico salume italiano che appartiene alla tradizione del nostro paese dall'antichità. Si ricava dalla lavorazione e dalla conservazione della coscia di maiale, che viene poi…
La salsiccia è un prodotto appartenente alla tradizione italiana costituito da carne, solitamente di maiale o cinghiale, che viene sminuzzata, insaccata e conservata grazie anche all'aggiunta di sale, protettivo sia nei…
Questi funghi vengono denominati ovoli ma anche ovuli perché escono proprio da una specie di "ovulo" nel terreno. Simili nell'aspetto all'uovo sono noti come i funghi di "Cesare" e cibo…
Sono molti i nomi dei funghi galletti ed in questo articolo, andremo alla scoperta di tutte le curiosità che girano intorno a questo buonissimo fungo che ha conquistato i chef…
E' senza ombra di dubbio uno dei crostacei più pregiati e ricercati (nonché costosi), merito della sua carne succulenta e nutriente e della sua rarità: le aragoste, infatti, vivono principalmente…